罗远莉，女，汉族，农工党党员。重庆市涪陵区第四届科技拔尖人才，博士，研究员，拥有西南大学博士后工作站出站经历。

主要从事榨菜根肿病防治和榨菜加工等研究。获区科技进步奖二等奖（第五主研）一项。 获2015年“重庆市博士后科研项目特别资助”项目二等奖一项。获“第四届涪陵区拔尖人才”“涪陵区总工会18年度创新能手”等称号。主持主研各类项目10余项，发表论文10余篇，其中4篇SCI（第一作）。

主要研究方向：

1. 食品加工：主要开展农产品保鲜、精细加工、工艺优化等技术研究。

2. 微生物发酵：主要开展以榨菜泡菜为主的发酵制品微生物筛选鉴定、复合发酵剂、微生物生长代谢规律等方面的研究，并开发微生物发酵新产品。

主持主研科研项目：

重庆市涪陵区科技创新基金项目《茎瘤芥瘤茎（青菜头）保鲜贮藏关键技术研究》（2008-2011）

重庆市农业综合开发项目《重庆特色泡菜产品研究和产业化应用》（2017-2019）

重庆市技术创新与应用发展专项项目《重庆特色泡菜优良发酵菌株的筛选和应用》（2019-2021）

重庆市农业农村委员会项目《酱香味青菜头榨菜产品研发》（2021-2024）

重庆市技术创新与应用发展重点专项（农产品精深加工领域）项目“健康益生榨菜新产品开发与产业化” （2022-2025）

重庆市自然科学基金项目“茎瘤芥（榨菜）根肿病菌差减文库构建及抗性鉴别体系建立”（2008-2011）

重庆市自然科学基金项目“茎瘤芥（榨菜）根肿病生防菌的筛选研究（2014-2017）

重庆市博士后科研特别资助项目“刘志恒属菌对榨菜根肿病的生防效果及免疫接种后榨菜转录组学研究”（ 2015-2018）

发表论文：

1.刘玉凌， 任亭， 赵志平， 彭玉梅， 曾胜， 罗远莉*. 传统榨菜中酵母菌的分离鉴定及特性研究， 食品科技， 2022,47(10):57-61.

2. 陈功， 唐垚， 赵平， 范智义， 贺云川， 张其圣， 罗远莉， 汪冬冬， 邓维琴， 范永红， 明建英， 陈蓉， 游敬刚， 李洁芝。 泡菜榨菜亚硝酸盐含量及其N2-NH4转化机理的研究， 食品与发酵科技， 2021,57(02):1-13.

3. 任亭， 刘玉凌， 彭玉梅， 曾胜， 姜勇， 栾兴霞， 罗远莉*. 传统泡菜中乳酸菌的筛选鉴定及其在麻竹笋泡菜中的应用， 食品科技， 2021,46(08):33-37+45.

4. 任亭， 刘玉凌， 彭玉梅， 曾胜， 贺云川， 杨波， 栾兴霞， 罗远莉*. 涪陵青菜头泡菜发酵过程中的细菌多样性分析， 中国调味品， 2021,46(11):60-64.

5. Yuanli Luo, YuLing Liu, Ting Ren, Bin Wang, YuMei Peng, Sheng Zeng, Yu Su. (2020) Sichuan paocai fermented by mixed-starter culture of lacticacid bacteria, Food science & nutrition, 2020,8(10):5 402-5 409. Doi:10.1002/fsn3.1833(IF: 3.9)

6. 刘玉凌， 任亭， 彭玉梅， 曾胜， 贺云川， 杨波， 栾兴霞， 李君红， 罗远莉*. 老盐水中乳酸菌的筛选鉴定及其在青菜头泡菜中的应用， 食品与发酵工业， 2020,46(02):208-213.

7. 任亭， 刘玉凌， 彭玉梅， 曾胜， 贺云川， 杨波， 栾兴霞， 罗远莉*. 复合菌种对青菜头泡菜品质的影响， 食品科技， 2020,45(01):29-35.

8. Yu Su, Zhongkang Wang, Changwen Shao, Yuanli Luo, Li Wang, Youping Yin. (2018) An efficient gene disruption method using a positive-negative split-selection marker and Agrobacterium tumefaciens-mediated transformation for Nomuraea rileyi. World journal of microbiology & biotechnology. 34: 26.(IF: 2.74)

9. Ting Ren, Yuming You, Yuanli Luo, Yuanwei, Wang, Xiong, Liu. (2018). Hypocholesterolemic Effects of Capsaicinoids and Lactobacillus plantarum Swun5815 Combined by Inhibiting Cholesterol Synthesis and Increasing Bile Acid and Sterols Excretion on Ovariectomized Rats. Journal of Food Science.(IF2023: 3.9)

10. Luo YL, Dong DW, Su Y, Wang XY, Peng YM, Peng J, Zhou CY (2018) Transcriptome analysis of Brassica juncea, var. tumida, Tsen responses to Plasmodiophora brassicae, primed by the biocontrol strain Zhihengliuella aestuarii. Functional & Integrative Genomics 18:301-314.(IF2023: 2.9)

11. Luo YL, Dong DW, Gou ZQ, Wang XY, Jiang H, Yan YF, Wu CJ, Zhou CY (2018) Isolation and characterization of Zhihengliuella aestuarii B18 suppressing clubroot on Brassica juncea var. tumida Tsen. European journal of plant pathology: 150:213–222.(IF: 1.744)

12.Wang, Q., Chen, H., Luo, Y., Ren, T., Liu, Y., Wang, X., ... & Zhao, Z. (2025). Identification of dynamic changes in microbiota succession and metabolites of Chinese Fuling mustard tuber during fermentation by metagenomics combined with metabolomics. LWT, 224, 117840.(IF: 6.6)

13.Wang, X., Luo, Y., Gu, Y., Ren, T., Liu, Y., Wang, X., ... & Zhao, Z. (2025). Physicochemical properties, microbial diversity, metabolites and their potential relationships of traditional Chinese Zhacai fermented for different periods. International Journal of Food Microbiology, 111447.(IF: 5.7)

14.Tan, H., Huang, D., Zhang, Y., Luo, Y., Liu, D., Chen, X., & Suo, H. (2024). Chitosan and inulin synergized with Lactiplantibacillus plantarum LPP95 to improve the quality characteristics of low-salt pickled tuber mustard. International Journal of Biological Macromolecules, 278, 134335.(IF: 7.7)

获得的奖励：

1. 张其圣， 周斌全， 陈功， 赵平， 贺云川， 范智义， 范永红， 刘德君， 何平， 唐奎，邓维琴， 陈蓉， 罗远莉。 榨菜泡菜发酵过程中亚硝酸盐变化及机理研究， 登记号：渝科成字2020J400（2020年）

2. 涪陵区创新能手（2018年）

通讯方式：

重庆市渝东南农业科学院

重庆市涪陵区江北街道二渡村，408000

电话：15826205266

电子邮箱：823979902@qq.com